hosting: Hunet
img_up/1611/bannerc96814ea.gif
  cikkekfotók        
magazin [asztaltársaság]  2012. január 31. kedd   04:20
nincsen hozzászólás

szerző: Pjotr
Mexikó legnépszerűbb tequilája tányéron is isteni!
A tequila és az ételek csodás fúziója Keresztes Ferenc 2012-es kreációiban

  Világbajnok mixerünk, Keresztes Ferenc újabb műalkotásokat, gasztronómiai különlegességeket alkotott a 2012-es évre. A molekuláris gasztronómia egyik legkiemelkedőbb hazai szakembere Mexikó elsőszámú tequiláját, az el Jimadort használta föl ételkülönlegességeihez. Új fogásaival bebizonyította, hogy a nemes mexikói ital fogyasztásának kultúrája mennyire szerteágazó hagyományokkal rendelkezik, s hogy a 100% agavéból készült el Jimador tequila nemcsak italként, hanem az ételek alkotóelemeként is hibátlan.
  
  Keresztes Ferenc világbajnok mixer az idei évre újabb kísérletekkel rukkolt elő, köztük a Barcelonában díjazott ízkombinációk továbbfejlesztésével. A Symbol Budapest bárséfje az italok és az ételek összhangját teremtette meg a tányérokon.
  
  Bede Róbert, a Paprika TV séfje ellátogatott Keresztes Ferenc birodalmába, hogy végignézze az új év legmodernebb ízkombinációinak születését.
  
  A 2012-es év letrendibb tequilaételei a következők lettek: Citrussal fűszerezett agavé királyrákkal; Kaviár tanyasi osztriga Margaritával; Hot Sunrise marhabélszín narancsfüsttel; Guamacole gravlaxolt lazacfilé; Gesztenyepüré, amarénás tequilával és Litcsi fagyi hibiszkusszal.
  
  Mexikóban szerettem meg a tequilát, abból is az érleltet, a reposado-t. Nagyon jellegzetes, összetett illata van, ehhez párosítottam az ízeket Huszák Zoltán séffel együtt. Számomra fontos, hogy az orrunknak is kedveskedjünk egy étel esetében- mondta a mixer, a tőle megszokott legnagyobb szerénységgel.
  
  Bede Róbert szakmailag értékelve az ételeket, így érzékeltette kollégája profizmusát: Keresztes Ferenc cipőjéig sem érek föl.
  
  Magyarországon a tequilát legtöbbször citrommal és sóval vagy naranccsal és fahéjjal fogyasztják. Az el Jimador tequila esetében ez nem ajánlott, hiszen ezek az erős ízek elnyomnák a Mayahuel istennőtől eredő párlat csodálatos zamatát. Az idei év fogásainak alapját az el Jimador két fajtája, a Reposado és a Blanco adta.



Szólj hozzá!
azonosító (nem kötelező):ellenőrző kód:gépeld be ide:

új hozzászólás írása:




 Hozzászólások:
 nincsen hozzászólás


 programajánló: 
2022. július 3.
Piratefest: Alestorm, Vision Of Atlantis, Rumproof a Barba Negra-ban
2022. július 6.
Pet Shop Boys - Dreamworld - The Greatest hits live
2022. július 7.
Five Finger Death Punch + Hollywood Undead
 a rovat legfrissebb cikkei: 
Megalakult és hiánypótló feladatot lát el a New Millennium Nemzetközi Akadémia
Minifesztivállal tér vissza a Budapest Parkba a Margaret Island
Évszázados múlt, intenzív jelen – holland kultúra Magyarországon
Baráth Emőke és az Europa Galante: igazi barokk zenei csemegével várja a nézőket a Müpa
Hetedik alkalommal rendezik meg az Echo nyári akadémiát
Kortárs művészet és tradíció találkozása Haydn elveszett koponyája körül
Szigliget várudvar – új kulturális és gasztro központ a balatonnál
Utolsó hétvégéjéhez érkezett a Generali Gyerek Sziget
 kiemelt 
Első Emelet 40, Berkes 60 - 2 az egyben – Születésnapi nagykoncert
  
Két különleges születésnap, egy este alatt! A nyolcvanas évek egyik legsikeresebb magyar zenekara, az Első Emelet éppen 40 évvel ezelőtt alakult, Berkes Gábort pedig 60

KISS - End Of The Road Tour
Pearl Jam Budapesten
Sting (My Songs), Joe Sumner a Papp László Budapest Sportarénában
Hans Zimmer Live - Europe Tour 2023
 friss hozzászólások 

Nemzetközi játszótér az MTV-vel - Kiállítás világszerte az MTV Swatch Playground alkotásaiból (1)
OneRepublic: Never Ending Summer Tour (1)
Premier: meghallgatható a Symbiosis 5 jazz zenekar bemutatkozó kislemeze (1)
Böngésző
rovatok
hírek
fotó
videó
előzetes
beszámoló
interjú
lemezajánló
magazin
kultúra
előadó
napló
alrovat ajánló
asztaltársaság
blog
botrány
dalszöveg
díjátadó
életrajz
építészet
festészet
film
gasztronómia
háttér
internet
kis pipa
médiaművészet
mese
posztumusz
próza
retro
rizikófaktor
skandalum
szobrászat
tévématiné
vers
PlayDome ajánló
PlayDome magazin

Partnerek
Concerto
Live Nation
Livesound
Tukker Booking
New Beat

Impresszum
Médiaajánlat
Adatvédelem

 címkefelhő
 alcohol    kid rock    goodbye darjeeling    red dragon cartel    benedict cumberbatch    mobilmánia     adam sandler    gyár fesztivál    trollech    bereményi géza    social suicide    madball    ticketexpress    white stripes    stubborn    ill disposed    a világűr hangjai    képzelt város    escape the fate    ivan &the parazol    predators    vészkijárat    warren riker    stetl    smárton trio  

img_up/1611/bannerc96814ea.gif
Copyright 2000-2022 Underground Magazin
Minden jog fenntartva! A lap bármely része csak engedéllyel használható fel!